¿Sabías que?

  • Los productos orgánicos más consumidos son frutas, hortalizas, carnes, lácteos y alimentos infantiles.
  • Hoy en todo el mundo existe una mayor cobertura de productos orgánicos. Es posible encontrar una mayor variedad en las tiendas y mayor disponibilidad de dichos productos en las tiendas de alimentos y restaurantes.
  • Los consumidores perciben los alimentos orgánicos como más saludables y de mayor calidad. No corresponde sólo a un nicho.
  • El consumidor europeo evidencia una mayor sensibilidad y preocupación hacia el cambio climático, calidad y temas ambientales. La producción orgánica cumple con todos estos paradigmas.
  • Hoy en día los orgánicos cubren prácticamente cada grupo de productos dentro del mercado de alimentos.
  • El consumidor asiático pone especial atención en la seguridad alimentaria, debido a su sensibilidad frente a emergencias alimentarias que han vivido y una menor exposición a pesticidas.

Los “alimentos ecológico” son más sanos

De acuerdo a la investigación publicada en 2014 por “British Journal of Nutrition”, que recopila 343 investigaciones, se concluye que los productos orgánicos tienen más antioxidantes y menos contaminantes. La llamada agricultura ecológica u orgánica, no recurre a abonos químicos, pesticidas u organismos modificados genéticamente.

Según estos investigadores, no usar abono ni pesticidas en los cultivos orgánicos lleva a acumular entre un 18 y un 69% más de compuestos antioxidantes, que tienen un papel beneficioso frente a enfermedades cardíacas, cáncer y otras patologías. Además, los cultivos orgánicos tienen entre 10 y 100 veces menos residuos de pesticidas, algunos de los cuales pueden acumularse en el organismo de las personas (bioacumulación) y ser dañinos.

Además, los cultivos orgánicos tienen la mitad de cadmio que los cultivos convencionales. Se trata de un metal que puede provocar problemas de salud y que está presente como contaminante en algunos suelos.

5 motivos para preferir la agricultura orgánica

A través de la agricultura orgánica se puede reducir la emisión de gases ya que no permite el uso de fertilizantes químicos, y elimina el proceso de fabricación de los productos evitando un gran consumo de energía. También evita la deforestación y promueve la agrosilvicultura. Además busca un cambio en el consumo, disminuyendo la utilización de productos procesados y promueve el uso de los productos primarios (cereales, aceites, entre otros).

Apoyando la agricultura orgánica ayudamos a prevenir el cambio climático. La agricultura convencional es responsable de un quinto del total de emisión de gases, teniendo un consumo responsable podemos evitar este problema. Simplemente debemos cuidar nuestra elección al comer:

1. Elijamos comprar aquellos productos que se producen localmente!! Evitando el traslado de mercadería de un lugar lejano a otro, disminuimos la emisión de co2 de los camiones, etc.

2. Compremos verduras frescas en lugar de congeladas, y productos procesados que requieren mucha energía para su elaboración!!

3. Comamos verduras y frutas de temporada, evitando los costos asociados al transporte!!

4. Apoyemos a los productores locales comprando sus productos!!

5. Consumamos productos orgánicos!!