Sabías Qué…?

La alcachofa o alcaucil es una flor. Siendo rigurosos, una “inflorescencia”, dado que sus   flores si sitúan sobre las ramas o la extremidad del tallo, y su  límite está determinado por una hoja normal.

Tanto por su rico sabor como por sus muchas propiedades, ya desde el tiempo de los griegos y romanos era un alimento muy apetecido y durante la Edad Media era de los más caros.

Entre sus principales beneficios destacan sus propiedades digestivas: reduce los triglicéridos en la sangre; ayuda a regular el estreñimiento y las diarreas.
alivia  la acidez y dolores de estómago y contribuye a reducir reducir el colesterol.

Por su gran aporte de fibras vegetales, la alcachofa es ideal para incluirlas en dietas para bajar de peso : ayuda a controlar el apetito al absorber el agua del estómago, provocando sensación de saciedad.

alcachofas

 

Sabías Qué…?

Las legumbres y derivados de la soya contienen una buena cantidad de triptófano, un aminoácido esencial que  ha demostrado ser  un gran co ayudante en cuadros de depresiones leves.

La falta de triptófano puede contribuir a desarrollar cuadros de ansiedad, estrés e insomnio.

Otras fuentes con abundancia de  este aminoácido es la avena, leche, cereales integrales, semillas de sésamo, plátano, amaranto y maní.