La nutritiva Betarraga

betarraga

Sabías qué?

Los alimentos que tienen colores brillantes u oscuros, como la betarraga, contienen cantidades abundantes de beta-caroteno, que se convierte en vitamina A en el cuerpo. La vitamina A, un poderoso antioxidante, promueve una vista y piel saludable, y puede ayudar a prevenir ciertos tipos de cáncer. Las remolachas también contienen potasio: media taza de remolachas cocidas contienen una cantidad de potasio equivalente a un plátano. Al igual que los tomates y otras verduras rojas, las remolachas son ricas en licopeno, una sustancia que puede reducir el riesgo de cáncer de próstata y otras formas de cáncer. Las hojas de remolacha tienen un alto contenido de vitamina C y otros nutrientes.

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