Receta MO Original y sabrosa

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Ya te comentamos los beneficios de incluir legumbres en nuestra dieta, a continuación compartimos una deliciosa receta encontrada en la red. La probamos y es deliciosa! Además es una novedosa forma de preparar un plato que para los niños a veces es más aburrido.

Toma nota y ponle Play!

Ingredientes

-1 taza de lentejas

-1 zanahoria rallada

-1 cebolla picada

-3 cucharadas de aceite

-1 diente de ajo picado

-2 cucharadas de salsa de tomates

-Ralladura de 1 limón

-1 huevo batido

-6 cucharadas de perejil picado

-Queso rallado, queso en laminas (opcional)

-2/3 taza de agua

-Sal y Pimienta

Remojar las lentejas en agua fría por toda una noche. Al día siguiente eliminar el agua y cocinar en agua fresca por 15 minutos (no importa que queden levemente crudas). Retirarlas del agua y dejar que estilen.
En un sartén con aceite de oliva caliente sofreír por 10 minutos la zanahoria, cebolla, y el ajo. Retirar del fuego y reservar.

En un recipiente mezclar las lentejas con el sofrito, agregar la salsa de tomates, ralladura de limón, huevo, perejil y el agua. Salpimentar a gusto. Verter la mezcla de lentejas en un molde apto para horno previamente enmantequillado, llevar a cocinar al horno por 1 hora. Puedes añadir queso en láminas o queso rallado.

Retirar del horno y dejar reposar por 5 minutos. Servir caliente.

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