Huerto: El ají

aji

En MO hemos elaborados preciosa fichas educativas con lo que nuestro huerto provee, hoy te contamos sobre el Ají.

 

Familia: de las solanáceas

Nombre ciéntifico: Capsicum annuum

Estacionalidad: planta bi-anual y anual, es decir puede cosecharse durante todo el año.

Semillas: se encuentran en sus frutos.

Altura Planta Adulta: pueden alcanzar una altura de 1 m.

Diámetro Máximo Crecimiento: unos 80 cm.

 

El ají o “chile” se da bien en huerto y en maceta, es una especia a la que le agrada el sol y que gusta de tierras livianas con buen drenaje. Como regla nunca le debe faltar el agua, sin embargo no debe haber acumulación de ésta en el terreno, por lo que es necesario establecer previo a la siembra un buen sistema de drenaje, puedes hacerlo mezclando tu tierra con un poco de arena o con piedras.

 

 

Medicina y sabor:

 

Uno de los principales compuestos del ají, y que genera el ardor en los que son picantes, es la capsaicina, uno de los más beneficiosos para nuestro organismo.

También cuenta con una menor cantidad de betacarotenos y vitamina C, muy importantes para el cuidado de la piel y el sistema inmunológico .

 

La capsaicina se usa para elaborar varios medicamentos, especialmente los que calman el dolor, ya que puede reducir la sensibilidad del sistema nervioso. En el comercio existen muchas cremas o parches con capsaicina, recetadas para el tratamiento de artritis reumatoide y osteoartritis.

 

Sabías qué?

Los “chiles” han formado parte de la dieta humana en América desde al menos el 7500 a. C. Cristóbal Colón fue uno de los primeros europeos en encontrarlos (en el Caribe), y los llamó «pimientos» por su sabor, parecido al de la pimienta negra usada en Europa.

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