Sabías Qué…?

La alcachofa o alcaucil es una flor. Siendo rigurosos, una “inflorescencia”, dado que sus   flores si sitúan sobre las ramas o la extremidad del tallo, y su  límite está determinado por una hoja normal.

Tanto por su rico sabor como por sus muchas propiedades, ya desde el tiempo de los griegos y romanos era un alimento muy apetecido y durante la Edad Media era de los más caros.

Entre sus principales beneficios destacan sus propiedades digestivas: reduce los triglicéridos en la sangre; ayuda a regular el estreñimiento y las diarreas.
alivia  la acidez y dolores de estómago y contribuye a reducir reducir el colesterol.

Por su gran aporte de fibras vegetales, la alcachofa es ideal para incluirlas en dietas para bajar de peso : ayuda a controlar el apetito al absorber el agua del estómago, provocando sensación de saciedad.

alcachofas